Мука из бобов люпина продовольственная, 400 г

Мука из бобов люпина продовольственная

Мука из бобов люпина — это продукт, получаемый путём измельчения семян люпина (Lupinus albus) — растения семейства Бобовые. Люпиновая мука является одним из наиболее богатых природных источников растительного белка (до 48%) и пищевых волокон. Продукт подходит для хлебопечения, приготовления кондитерских изделий, а также для использования в рамках кето- и низкоуглеводного питания.

Особенности сырья

Для производства используются семена белого люпина — культуры, известной с древних времён. Люпин отличается высоким содержанием растительного белка, пищевых волокон, а также содержит минеральные вещества, включая калий, магний, кальций, фосфор и железо. В составе присутствуют природные вещества, характерные для бобовых культур.

Производство

Продовольственную муку из бобов люпина получают путём механической обработки и помола семян люпина с предварительной подготовкой сырья. Технологический процесс направлен на сохранение питательных свойств исходного продукта. Готовая мука имеет мелкодисперсную структуру и светло-жёлтый цвет.

Вкус, аромат и текстура

Мука обладает мягким, слегка сладковатым вкусом с характерными для бобовых культур нотами. Аромат натуральный, без посторонних оттенков. Текстура мелкодисперсная, что обеспечивает удобство использования при приготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий.

Пищевая ценность и особенности состава

Люпиновая мука является одним из богатейших растительных источников белка (до 48% от массы) и пищевых волокон. В продукте естественным образом присутствуют сложные углеводы, небольшое количество растительных жиров, витамины группы B, а также минеральные вещества. Содержание клетчатки делает продукт полезным для пищеварительной системы.

Способы употребления

• для приготовления хлеба, булочек и хлебобулочных изделий (в смеси с пшеничной или другими видами муки);
• в составе кондитерских изделий — печенья, кексов, бисквитов;
• для приготовления безглютеновых и низкоуглеводных блюд;
• в кето-диетах и низкоуглеводном питании;
• в качестве источника растительного белка для веганов и спортсменов;
• как добавка в выпечку для повышения содержания белка и клетчатки.

Преимущества продукта

• изготавливается из семян люпина;
• богатый источник растительного белка (до 48%);
• высокое содержание пищевых волокон;
• подходит для кето- и низкоуглеводного питания;
• продукт для веганов и вегетарианцев;
• рекомендован для спортсменов и диетического питания;
• подходит для хлебопечения и кондитерских изделий;
• не содержит глютена.

Состав

Мука из бобов люпина продовольственная (100%).

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5°С до +30°С и относительной влажности не более 75%. Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.